Açúcar: uma sociologia do doce, com receitas de bolos e doces do Nordeste do Brasil
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Em 'Açúcar', o sociólogo pernambucano Gilberto Freyre reúne, com uma erudição leve e saborosa, preciosas receitas de bolos e doces guardadas...
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Em 'Açúcar', o sociólogo pernambucano Gilberto Freyre reúne, com uma erudição leve e saborosa, preciosas receitas de bolos e doces guardadas por tradicionais famílias nordestinas. Enfocando o açúcar como o elemento responsável pela liga entre diversos paladares e culturas, o autor demonstra a existência de uma arte do doce no país criada à sombra da escravidão.
- Format:Paperback
- Pages:216 pages
- Publication:1997
- Publisher:Companhia das Letras
- Edition:1
- Language:por
- ISBN10:8571646872
- ISBN13:9788571646872
- kindle Asin:B08KFKSPZN
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