Η Πηνελόπη Πιατουλάκη έχει γεννηθεί και μεγαλώσει σε μια μικρή συνοικία του Πειραιά. Από πολύ μικρή της άρεσε να ξεφεύγει με την ονειροπόληση γράφοντας ποιήματα, τραγούδια και διηγήματα. Είναι πανδρεμένη, έχει μια κόρη που ζει στο εξωτερικό και τα τελευταία χρόνια έχει αποτραβηχτεί προσωρινά στο εξοχικό της στον Κόρφο Κορινθίας όπου ζει ήρεμα και περνάει τις ώρες της γράφοντας. Παράλληλα ασχολείται σαν διαχειρίστρια με τη βιβλιοφιλική ομάδα της: Βιβλία Αγάπης Νέκταρ Ζωής. Είναι δωρήτρια και ένθερμη υποστηρίκτρια της δωρεάς οργάνων. Μαχήτρια ζωής, άτομο εξωστρεφές, κοινωνικό, δοτικό και φανατική φιλόζωος.
Έχει γράψει τέσσερα κοινωνικά-αισθηματικά βιβλία:
«Όσα δεν μπορούσα να σου πω τη στιγμή που έπρεπε» & «Το τίμημα μιας ερωτικής βραδιάς» εκδόθηκαν ταυτόχρονα τον Απρίλη 2020 από Συμπαντικές Διαδρομές.
Το 2022 εκδόθηκε ο «Έρωτας φωτιά» που μέσα σε 10 μήνες πήγε σε 2η έκδοση και μελοποιήθηκε. Επίσης συμμετείχε με τρία ποιήματά στο συλλογικό ανθολόγιο «Λογοτεχνικά Μονοπάτια» των εκδόσεων Όστρια.
Την ίδια χρονιά 2022 το διήγημά της: «Παραμονή Χριστουγέννων» συμπεριλήφθηκε στο συλλογικό «Λογοτεχνικό Ημερολόγιο 2023» εκδόσεων Κέφαλος.
«Η ευτυχία έρχεται εκεί που δεν την περιμένεις» στο Ανθολόγιο «Λογοτεχνών Αντάμωμα» εκδόσεις Όστρια.
Το «Αγάπα με» από εκδόσεις Πηγή.
Ταυτόχρονα συμμετείχε με διήγημα: «Φύλακας Άγγελος» στο «Λογοτεχνικό Ημερολόγιο 2024» εκδόσεις Κέφαλος.
Το 2024 διήγημα: «Η Δύναμη της αγάπης» στο συλλεκτικό Ανθολόγιο «Ελευθέριες Τέχνες» εκδόσεις Διάνοια.
Τα Χριστούγεννα του 2024 συμμετείχε με διήγημα στο συλλογικό e-book «Γιορτές άρα γράφω» του Literary Loom 2.
Και τον Φεβρουάριο του 2025 στο περιοδικό τους με το διήγημα «Λάθος διάγνωση».
Μάιος 2025 διήγημα «απρόσμενος έρωτας» στο συλλογικό βιβλίο Εντέχνων Πάθος εκδόσεων Διάνοια.

(Πηγή: "Εκδόσεις Όστρια", 2025)