José Luis Sastre Cebolla (Alberique, 27 de abril de 1983), más conocido simplemente como Sastre, es un periodista y escritor español. Actualmente es el subdirector del programa 'Hoy por Hoy' de la Cadena SER.

Estudió Periodismo en el campus que la Universidad Autónoma de Barcelona tiene en la localidad de Bellaterra (Cerdanyola del Vallès).

Tras un breve periodo en Alzira Ràdio, trabajó también para Levante-EMV desde la propia Alcira y luego desde Alberique

Al terminar sus estudios universitarios, entró en Radio Barcelona para dirigir el A Vivir local desde la ciudad condal. Por ese entonces, en 2005, Àngels Barceló presentaba el tramo nacional desde esa misma emisora, y según él ha dicho en alguna entrevista: «A Àngels le gustó algo suyo», y de ahí nació la estrecha relación de amistad que actualmente tienen. Más adelante, en 2008, se incorpora al equipo de Hora 25, también presentado por Àngels. En 2019, pasa a Hoy por Hoy, donde actualmente trabaja. Desde el 27 de diciembre de 2021, es el subdirector del programa.

Actualmente copresenta el pódcast Sastre y Maldonado junto con el cómico Miguel Maldonado. Ambos fueron los encargados de presentar la 71.ª edición de los Premios Ondas, el 14 de noviembre de 2024.

El 5 de septiembre de 2024, publicó su primera novela titulada Las frases robadas.

El 28 de noviembre de 2025, RTVE anunció su fichaje para el programa de televisión 'El juicio', que se emitirá próximamente en La 1.